PRODOTTI: I PALÙ

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Piero Cannizzaro

SD Cinematografica

28 min.

HD

I Palù del Quartier del Piave sono una delle aree di prati umidi più rilevanti del Veneto, delimitati da siepi e alberi conservati fin dal Medioevo, bonificati nel 1100 dai monaci della vicina Abbazia di Santa Bona di Vidor. La storia più recente dei Palù, però, è segnata dalle tragedie della Grande Guerra, come ricorda Luigi Guizzo. Anche il paese Sernaglia della Battaglia fu coinvolto nell’epica guerra e qui, tra le memorie del paese, si trova una celebre Osteria, gestita da Silmava Pillonetto. Grazie, invece, ad un interessante recupero dell’universo rurale, Terenzio Gambin ci accompagna nelle case dei contadini che sembravano perdute. A pochi km di distanza, circondata dai vigneti su strette terrazze erbose, lavora Chiara Barisan, una cuoca che ha saputo rivisitare le ricette locali. Salendo tra le colline di Refrontolo, incontriamo Mauro De Stefani, che ha deciso di dedicarsi al recupero delle mele antiche. Infine, mezzo al verde delle dorsali, spunta Guia, dove vive Mario Canello insieme ai figli Leonardo e Silvia, amanti ed esperti conoscitori del legno.